Estrategias de marketing para un restaurante

Estrategias de marketing para un restaurante.

Es común conocer dueños de restaurantes que se esmeran por ofrecer platillos realmente deliciosos sin embargo, la cantidad de clientes que reciben no es directamente proporcional a la calidad de su oferta gastronómica.

Mientras esto pasa algunas cadenas de alimentos que se enfocan más en otros puntos fuertes, dejando se lado el sabor, la calidad gastronómica o inclusive las porciones en sus platillos, dominan el mercado.

En lo personal me encanta salir a comer y conocer lugares deliciosos para degustar una comida, con el tiempo me he dado cuenta que la mejor comida casi nunca esta en el lugar más famoso y que muchas veces es todo lo contrario.

Estrategias de marketing para un restaurante

El lugar de moda tiene un sabor mediocre y que no vale la pena.

Del mismo modo, en los últimos 10 años he observado como varios de mis restaurantes favoritos, en los cuales se servían verdaderas delicias, han quebrado por falta de clientes.

Partiendo de esa constante, este blog toma trascendencia. ¿Cómo es posible que restaurantes regulares tengan un éxito rotundo y otros con una gran propuesta fracasen?

La respuesta está en la publicidad y las estrategias de marketing que aplican unos de otros.

De nada sirve tu calidad gastronómica si no generas visibilidad y popularidad a través de ella.

En este artículo te platicaremos algunas estrategias de marketing para un restaurante,  que te ayudarán a albergar más clientes en tus instalaciones y a hacerle frente a esas grandes cadenas y firmas con el objetivo de captar clientes y alcanzar a más comensales.

Es claro que los restaurantes exitosos de hoy confían en campañas de marketing estratégicas para promocionar sus marcas, conectar con su público objetivo e interactuar con clientes potenciales y clientes habituales por igual. Conocen a su audiencia y les hablan directamente, mientras invitan a un intercambio que construye una relación y una fidelización duradera.

Existen muchas técnicas diferentes de marketing para restaurantes y algunas pueden ser más efectivas para tu negocio que otras. Es importante ser paciente, analizar y evaluar qué funciona. Al aplicar algunas de estas estrategias de marketing, comenzarás a construir la imagen de tu marca y a relacionarte con clientes potenciales.

Obtén las herramientas y la orientación que necesitas para encontrar nuevos clientes y hacer que tus clientes habituales regresen por más.

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Mejores prácticas

Cuando planificas los objetivos de marketing de tu restaurante o amplíes tu estrategia actual. Asegúrate de aplicar estas prácticas, para obtener mayor alcance con tus esfuerzos.

1.-Conoce a tu audiencia

Debemos entender que el marketing que atrae a los millennials será diferente del que atrae a sus padres. La multitud de cerveza y alitas es capturada por un contenido diferente al de aquellos que buscan una noche de cita perfecta o la hora feliz después del trabajo.

Crea tu perfil de cliente objetivo y enmarca tu estrategia de marketing para hablar directamente con ellos.

2.-Tener presencia activa en las redes sociales

En promedio, poco más del 80% de las personas cuentan e interactúan a través de sus redes sociales. Esa es una gran audiencia en juego, pero sólo sí eres parte de la conversación.

Los restaurantes, con una presencia efectiva en redes sociales, están activos en redes como: Instagram, Facebook, TikTok, Pinterest y Twitter.

3.-Conéctate a través de SEO

Incluso la mejor marca puede fallar si no llega a su público objetivo. Los algoritmos de los motores de búsqueda priorizan el contenido que es relevante e impulsa la participación del usuario, lo que se traduce en lo que gusta, se comparte y se comenta.

Contar con una gran estrategia de comunicación social, pero que al momento en que un cliente te busque no aparezcas o tus resultados sean poco atractivos, es la peor publicidad que puedes tener.

Tener el algoritmo a tu favor y dominar los resultados orgánicos es posible.

  • Realiza una buena búsqueda de palabras claves que posicionen e impulsen tu negocio
  • Crear una cuenta de Google Mi Negocio (Google My Bussines).
  • Mantén tu marca consistente en todo el contenido.
  • Crea contenido de calidad y mejora la calidad de tu tráfico.
  • Mejora la experiencia de navegación de tu usuario.
  • Debes estar pendiente de tus estadísticos y genera estrategias a través de ellos.

Mantén tu sitio web relevante

Hasta el 77% de los comensales consultan los sitios web antes de visitar un restaurante. Muchos de estos comensales podrían perder la confianza en tu marca si la información en su sitio web es inexacta.

Actualiza tu web regularmente y asegúrate de que esté optimizado para dispositivos móviles. Los motores de búsqueda rastrean constantemente la web para probar la actividad de los sitios web y los sitios obsoletos caerán más abajo en las clasificaciones.

4.-Campañas estratégicas de marketing de restaurantes

Atrae a nuevos clientes y fomenta el crecimiento de los seguidores de tu restaurante con una combinación de estas ideas de campaña principales.

Atrayendo audiencias y construyendo relaciones tanto en línea como fuera de línea.

5.-Campañas en redes sociales

Cerca de la mitad del total de los usuarios de las redes sociales publican regularmente fotos de su comida. ¡Prepara tus platos para lucir en cámara y deja que tus clientes hagan el marketing en las redes sociales por ti!

Las redes sociales son las favoritas del marketing de marca. Una encuesta de 2019 encontró que casi la mitad de los comensales dicen que probaron un restaurante por primera vez debido a una publicación que les apareció en redes sociales.

Sin embargo, no es suficiente hacer una publicación y sentarse a esperar los resultados. Las campañas sociales más efectivas para restaurantes, ya que fomentan el contenido y la participación de los usuarios.

Esta interacción establece la autenticidad de su marca, el 92% de las personas dicen que confían en las recomendaciones de sus pares sobre el contenido de marca.

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¿Cómo puede diseñar su campaña de redes sociales para impulsar la actividad de los usuarios?

 Dale un cambio de imagen a tu menú

Los elementos de tu menú son su mejor contenido de marketing, así que haga que se destaquen.

Rediseñe el emplatado de su platillo con un poco de estilo o cree comidas creativas y bebidas exclusivas.

Aplique el mismo concepto a la decoración y el ambiente de tu restaurante. El arte de la pared, los muebles inusuales y los accesorios extraños pueden atraer a los comensales a organizar una sesión de fotos y compartir ese contenido en sus redes.

También puede considerar desarrollar y promocionar nuevos elementos de menú que se dirijan a una nueva audiencia. Experimente con ingredientes veganos, sin gluten o con infusión de CBD para llegar a las pantallas de nuevos clientes.

Organiza concursos para impulsar el compromiso

De acuerdo con una investigación realizada en el 2020 los concursos generan el 34 % de los nuevos clientes para las marcas que los organizan regularmente.

  • Diseña concursos para asignar nombre a nuevos platillos, el más creativo gana alguna cortesía.
  • Organice eventos para decorar un muro de tu restaurante, esto incentivará la interacción en reses sociales.
  • Crea un platillo reto que tus clientes se deban de comer y que a cambio ganen cortesías, puede ser o muy grande o muy picante.
  • Incentiva que tus comensales suban historias emotivas de eventos en tu restaurante y premia los mejores.
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Aprovecha el uso del video.

Las imágenes y los textos son poderosos pero el video se ha convertido en un arma muy poderosa sobre todo con plataformas con Instagram o TikTok apóyate en ellos para hacer destacar lo valioso de tu oferta gastronómica.

Considera ideas como:

Filmando a tu chef en acción. Pueden apegarse a los tutoriales de los favoritos del menú o hacer algo sorprendente, como un chef de alta cocina que prepara el queso a la parrilla perfecto.

Presentando colaboraciones con otros chefs locales, preparando focos de clientes o filmando eventos que ha organizado.

Comienza a publicar en un blog para llegar a nuevos clientes con contenido experto

Los blogs de restaurantes exitosos brindan experiencia, no solo información. Escribe blogs desde su perspectiva única que comparta recetas exclusivas, brinde información detallada sobre su menú o cuente la historia de tu negocio.

Los blogs son un generador de prospectos efectivo y ayudan a mejorar la clasificación de tu marca en los motores de búsqueda. Esto se debe a que cuando las personas leen tu blog, también están alimentando la autoridad del motor de búsqueda de tu sitio web, por lo que tu restaurante ocupa un lugar más alto en los resultados de búsqueda que la competencia.

Los blogs exitosos tienen una estrategia de contenido clara. Crea un calendario editorial para organizar tu blog y asegúrate de que haya una combinación equilibrada de contenido para mantener a tu audiencia interesada.

Esto podría incluir:

  • Tutoriales de recetas o consejos y trucos de cocina de tu chef
  • La historia de tu restaurante o tu cocina
  • Publicaciones respaldadas por datos sobre la nutrición de los ingredientes utilizados en tus platos
  • Historias de clientes y personal
  • Planes de comidas para dietas específicas que incluyen los elementos de su menú
  • Publicaciones de invitados de personas influyentes locales
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Haz uso eficiente el e-mail marketing para aumentar tus clientes

Retener tu base de clientes actual es tan importante como atraer nuevos comensales. El marketing por correo electrónico es una forma poderosa de involucrar a esta base existente con contenido dirigido.

Si bien es importante ofrecer actualizaciones sobre nuevos elementos del menú o especiales, no todos los correos electrónicos deben centrarse en la venta. Ya tiene tu negocio, así que concéntrese en generar valor agregado a la relación mediante la promoción de correos electrónicos centrados en el cliente exclusivos de tu restaurante, como:

  • Recetas exclusivas y otro contenido de blog solo para suscriptores
  • Invitaciones personalizadas a los eventos que celebres
  • Regalos de cumpleaños
  • Códigos de descuento de apreciación del cliente.

Incluso si tiene una gran base de clientes o un (CRM), generar una lista de correo electrónico conlleva tiempo. Consigue que tus futuros clientes se suscriban a través de descuentos en el punto de compra por proporcionar su dirección o formularios emergentes en tu sitio web que dan acceso a contenido especial del blog, como recetas.

El marketing de guerrillas es un arma poderosa, haz uso de ella

Si bien el poder del marketing en redes sociales está probado. Su base de clientes existe en el mundo real, al igual que tus esfuerzos de marketing.

El objetivo del marketing de guerrilla es llevar su marca a la mente de las personas a medida que avanzan en su día, apareciendo en lugares no convencionales o interesantes, ya sea sutilmente o con un toque de sorpresa.

Involucra a tus clientes orgánicamente a través de:

Creación de productos adecuados para su audiencia.

Esto podría significar camisetas divertidas e ingeniosas, artículos reutilizables con un diseño elegante; como botellas de agua y bolsas de lona ​​o calcomanías de marca.

Coloque calcomanías de código QR en las paradas de tránsito o áreas de espera que se vinculen a un video o blog publicado recientemente.

Escriba artículos para un periódico o revista local.

Haga que este contenido sea actual y relevante para que se vincule fácilmente a la marca de tu restaurante.

Si sirve comida picante, escribe sobre los pimientos más picantes del mundo.

Si atiendes bodas, escribe un conjunto de pautas relacionadas con la selección de menús durante el proceso de planificación de la boda.

Las asociaciones estratégicas sorprendentes también pueden ayudar a mejorar las campañas de marketing de guerrilla. Aprovechar las relaciones locales expone tu marca a la audiencia de un socio, mientras interactúa con tu propia base.

Colabora con otras empresas locales en la planificación de eventos. Puedes organizar un evento emergentes con otros restaurantes en un lugar conjunto, trabajar con un cine para organizar una cena y una noche de cine o darle tu propio toque a una reunión social de helados en una escuela local.

Atienda eventos para recaudar fondos u otros eventos de caridad.

Invita a un bloguero gastronómico local que venga a cocinar con tu chef.

Crea ofertas especiales para los empleados de las empresas locales para captar el interés de las multitudes a la hora del almuerzo y después del trabajo.

Participa en festivales, conciertos y otros eventos locales.

Retribuye a tu comunidad

Las campañas relacionadas con una causa son efectivas porque apelan directamente a las emociones de las personas. Lo que fomenta científicamente el compromiso.

Defender una causa también abre toneladas de nuevas oportunidades para la creación de contenido que puede presentar su marca a una audiencia más amplia.

Cambia los artículos de plástico por productos ecológicos.

Asóciate con granjas locales y promueve el uso de alimentos de la granja a la mesa.

Comprométete a donar una porción de cada comida vendida durante un período de tiempo determinado a una causa local.

Organiza un evento de recaudación de fondos para una organización benéfica local en tu restaurante.

Ofrece a tus empleados mercadería gratis o descuentos adicionales para unirse a los días de voluntariado del personal u organice un equipo de personal para carreras benéficas o eventos deportivos.

A veces, incluso las mejores tácticas simplemente no funcionan, así que no te quedes atascado en una sola idea. Mantén los ojos y los oídos abiertos a nuevas ideas que puedan inspirar su próxima campaña de marketing.

Hay tantas formas únicas para que los restaurantes se comercialicen mientras expresan su identidad y marca de una manera que atraiga a los clientes. Al hablar directamente con sus clientes a través de las redes sociales, los blogs, el correo electrónico y las campañas de marketing de guerrilla, puede encontrar nuevas formas de conectarse con ellos y alcanzar sus objetivos comerciales.

No te detengas y llena tu restaurante con estos consejos.